以下是一些晚上的菜谱推荐，这些菜品不仅美味，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会：
- 红烧肉：
- 食材：五花肉、冰糖、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、清水。
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做法：五花肉切块，锅中放冰糖小火炒至溶化，加入五花肉翻炒上色，加入姜蒜炒香，再加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀，最后加入足够的水炖煮至肉软烂。
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清蒸鱼：
- 食材：鱼、姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐。
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做法：鱼处理干净，在鱼身上划几刀，锅中放水烧开，将鱼放入锅中蒸熟，撒上葱姜蒜末，锅中放油，放入葱姜蒜末炒香，加入料酒、生抽、盐调味，浇在鱼身上即可。
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炒时蔬：
- 食材：西兰花、胡萝卜、红椒、蒜、盐、食用油。
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做法：蔬菜洗净切块，锅中放食用油烧热，放入蒜末炒香，加入蔬菜翻炒至断生，加盐调味即可。
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番茄炒蛋：
- 食材：鸡蛋、番茄、盐、食用油。
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做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄切块备用。锅中放食用油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至成型，盛出备用。锅中再放少许油，放入番茄块翻炒至出汁，加入适量盐调味，然后倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀即可。
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酸辣土豆丝：
- 食材：土豆、干辣椒、蒜、醋、盐、食用油。
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做法：土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉。锅中放食用油烧热，放入干辣椒段和蒜末炒香，然后加入土豆丝翻炒至断生，加入适量醋和盐调味即可。
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蒜蓉西兰花：
- 食材：西兰花、大蒜、盐、食用油。
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做法：西兰花洗净切小朵，锅中放水烧开，将西兰花放入锅中焯熟后捞出沥干水分。锅中放食用油烧热，放入蒜末炒香，然后加入西兰花翻炒均匀，加适量盐调味即可。
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红烧茄子：
- 食材：茄子、蒜、姜、老抽、生抽、料酒、糖、清水。
- 做法：茄子切块，锅中放油烧热，将茄子放入锅中翻炒至表面微黄，加入蒜末、姜末炒香。然后加入老抽、生抽、料酒、糖调味，加入足够的水炖煮至茄子软烂即可。
这些菜品都是简单易做的晚餐选择，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你烹饪愉快！
