晚上孕妇可以适量喝八宝粥，但需要注意以下几点：
- 控制食用量：八宝粥中含有较多的碳水化合物、膳食纤维和多种微量元素，过量食用可能导致消化不良、腹胀等不适症状。因此，孕妇在晚上食用八宝粥时，应注意控制食用量，以免影响睡眠质量。
- 选择健康食材：孕妇在食用八宝粥时，应选择新鲜、卫生的食材，避免食用变质、过期或含有添加剂的食品。***还应避免食用过多油腻、辛辣、刺激性的食物，以免对胎儿造成不良影响。
- 注意烹饪方式：八宝粥的烹饪方式应以清淡为主，避免油炸、煎炒等高油、高盐、高热量的烹饪方式。***还应避免添加过多的糖分和味精，以免影响孕妇的健康。
- 搭配其他食物：孕妇在食用八宝粥时，可以搭配一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物一起食用，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等，以补充身体所需的营养物质。
***孕妇在晚上可以适量喝八宝粥，但需要注意控制食用量、选择健康食材、注意烹饪方式和搭配其他食物等方面。如有任何疑虑或不适症状，应及时就医咨询。
