美白蛋的清理方法主要包括以下步骤：
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清洗：
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将美白蛋放入冷水中，大火煮沸后继续煮5分钟。
- 然后将蛋放入冷水中浸泡30秒，再放入冰水中浸泡5分钟。
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这样重复3次，可以清洁美白蛋表面的污垢。
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泡掉异味：
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将清洗后的美白蛋放入冷水中浸泡半小时左右。
- 然后将蛋壳朝下放置，用勺子将蛋白与蛋黄舀出，放回锅中。
- 加入一碗水、几片姜片和一小勺食盐，大火煮沸后转小火继续煮20分钟。
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这样可以去掉鸡蛋壳上的异味。
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清除蛋白：
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将鸡蛋煮熟后剥壳，蛋白与蛋黄分开处理。
- 将蛋白放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 然后将蛋白打散，再加入少许淀粉搅拌均匀，最后倒入鸡蛋清中拌匀。
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这样可以使蛋白更加嫩滑，同时去除异味。
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清洗黑膜：
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如果美白蛋上有黑膜，可以先用小苏打粉加温水泡，产生泡沫后倒掉。
- 然后在水中加入一把面粉，将鸡蛋整个浸泡10分钟。
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用面粉水冲洗几遍，黑膜即可去除干净。
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检查鸡蛋：
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清理完毕后，将美白蛋放入冷水中浸泡半小时左右，然后剥壳检查是否完好无损。
- 如果发现有破损或裂缝，请及时更换新的鸡蛋。
***还可以使用白醋、柠檬汁等酸性物质来清洁美白蛋。将鸡蛋放入容器中，加入适量的白醋或柠檬汁，然后搅拌均匀，放置一段时间后取出鸡蛋，用清水冲洗干净即可。
请注意，在清洁过程中要注意卫生和安全，避免使用不干净的清洁剂或水源，以免影响美白蛋的品质和食用安全。
